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순두부찌개
부드럽고 얼큰한 일품 찌개
🔥 약 150kcal⏱ 20분👨🍳 초급
🛒 재료 (2인분)
순두부1봉 (300g)
바지락 (or 해물믹스)100g
돼지고기 다짐육 (선택)50g
양파1/4개
대파1/3대
청양고추1개
달걀1개
고춧가루1.5큰술
고추장1/2큰술
다진 마늘1큰술
새우젓1작은술
참기름1작은술
멸치 육수400ml
소금약간
👨🍳 단계별 조리법
1
기름 볶기
뚝배기(또는 냄비)에 참기름을 두르고 다진 마늘과 고춧가루를 넣어 약불에서 30초간 볶아 고추기름을 냅니다.
2
해물/고기 볶기
고추기름에 바지락(또는 돼지고기)을 넣어 살짝 볶습니다. 입이 벌어지기 시작하면 다음 단계로 이동합니다.
3
육수 붓기
멸치 육수를 붓고 고추장을 넣어 잘 풀어줍니다. 강불에서 끓입니다.
4
야채 넣기
끓어오르면 양파와 청양고추를 넣고 3분간 끓입니다.
5
순두부 넣기
순두부를 큰 숟가락으로 크게 떠서 넣습니다. 순두부를 많이 섞으면 모양이 없어지니 살살 넣어주세요.
6
달걀 넣기
끓어오르면 달걀을 깨뜨려 가운데 넣습니다. 새우젓으로 간을 맞추고 대파를 올려 완성합니다.
📊 영양 정보 (1인분)
150kcal
칼로리
13g
단백질
5g
탄수화물
8g
지방
💡 꿀팁
- •뚝배기를 사용하면 보온 효과로 더 오래 뜨겁게 먹을 수 있습니다.
- •순두부는 가열하면 부드러운 맛이 강해지므로 너무 오래 끓이지 않는 게 좋습니다.
- •달걀은 반숙으로 먹는 것이 더 맛있습니다. 노른자를 살려서 밥에 비벼 먹으면 최고!
- •간은 소금보다 새우젓으로 맞추면 더 깊은 맛이 납니다.