김치찌개

재료 손질

돼지고기는 한 입 크기로 썰고, 김치는 2~3cm 길이로 썰어 준비합니다. 두부는 큐브로, 대파와 양파는 적당히 썰어 둡니다.

고기 볶기

냄비에 참기름을 두르고 돼지고기를 넣어 중불에서 볶습니다. 고기 표면이 하얗게 익으면 됩니다.

김치 볶기

고기가 반쯤 익으면 김치를 넣고 함께 볶습니다. 김치가 기름에 코팅되면서 맛이 깊어집니다. 약 3분간 볶습니다.

양념 추가

고춧가루, 고추장, 다진 마늘, 설탕을 넣고 잘 섞어가며 1분간 더 볶습니다.

물 붓기

물 400ml를 붓고 강불에서 끓입니다. 끓어오르면 중불로 줄이고 양파를 넣어 10분간 끓입니다.

두부와 대파 넣기

두부를 넣고 5분간 더 끓인 후 대파를 넣어 마무리합니다. 간을 보고 부족하면 국간장으로 맞춥니다.

완성

불을 끄고 1분간 뚜껑을 덮어 두면 맛이 더욱 깊어집니다. 뜨겁게 밥과 함께 서빙합니다.