🥗
비빔밥
색깔 가득, 영양 가득 한국의 대표 한 그릇 요리
🔥 약 520kcal⏱ 40분👨🍳 초중급
🛒 재료 (2인분)
밥 2공기 분량
밥2공기
달걀2개
시금치100g
콩나물100g
당근1/4개
애호박1/4개
도라지 (선택)50g
고사리 (선택)50g
소고기 다짐육80g (선택)
참기름2큰술
간장1큰술
다진 마늘1작은술
소금약간
고추장2큰술 (양념)
설탕1작은술 (양념)
참기름1작은술 (양념)
식초1/2작은술 (양념)
👨🍳 단계별 조리법
1
나물 준비 - 시금치
시금치는 끓는 소금물에 30초간 데친 후 찬물에 헹구고 꼭 짭니다. 간장, 참기름, 다진 마늘, 소금으로 무칩니다.
2
나물 준비 - 콩나물
콩나물은 뚜껑 열지 말고 5분간 삶은 후 찬물에 헹굽니다. 참기름, 소금, 다진 마늘로 무칩니다.
3
나물 준비 - 당근/호박
당근과 애호박은 채 썰어 소금에 절여 물기를 빼고, 팬에 기름을 두르고 각각 볶습니다.
4
고추장 양념 만들기
고추장, 설탕, 참기름, 식초를 섞어 비빔밥 양념을 만듭니다. 취향에 따라 마늘이나 꿀을 추가해도 됩니다.
5
달걀 반숙
팬에 기름을 두르고 달걀을 깨뜨려 노른자가 살아있도록 반숙으로 익힙니다. 또는 달걀 프라이로 올려도 좋습니다.
6
소고기 볶기 (선택)
소고기 다짐육에 간장, 설탕, 마늘, 참기름으로 양념하여 팬에 볶아 준비합니다.
7
완성
그릇에 밥을 담고 준비한 나물들을 색깔별로 예쁘게 올린 후 달걀과 고추장 양념을 얹어 완성합니다.
📊 영양 정보 (1인분)
520kcal
칼로리
18g
단백질
75g
탄수화물
16g
지방
💡 꿀팁
- •각 나물은 따로 간을 하는 것이 포인트! 합쳐서 무치면 맛이 섞여 버립니다.
- •돌솥비빔밥을 만들려면 달군 돌솥에 참기름을 바르고 밥을 넣어 바닥이 노릇해질 때까지 가열합니다.
- •나물이 없을 때는 냉장고에 있는 야채를 활용하세요. 어떤 야채든 볶아서 올리면 됩니다.
- •고추장 대신 간장 비빔밥도 훌륭합니다. 간장, 참기름, 설탕을 섞어 만든 양념장을 올려보세요.