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에어프라이어 감자튀김
기름 없이 바삭! 건강한 감자튀김
🔥 약 200kcal⏱ 30분👨🍳 초급
🌡️ 상태별 온도/시간
| 상태 | 온도 | 시간 | 포인트 |
|---|---|---|---|
| 생감자 (굵게 썬것) | 200℃ | 15~18분 | 중간에 한 번 섞기 |
| 생감자 (얇게 썬것) | 190℃ | 12~15분 | 중간에 뒤집기 |
| 냉동감자튀김 | 200℃ | 12~15분 | 해동 없이 가능 |
| 감자칩 | 170℃ | 15분 | 얇을수록 주의 필요 |
| 고구마 튀김 | 180℃ | 18분 | 당이 높아 타기 쉬움 |
🛒 재료 (2인분)
감자 (중간 크기)2~3개 (400g)
올리브오일1큰술
소금1작은술
마늘가루1/2작은술
파프리카가루 (선택)1/2작은술
후추약간
👨🍳 단계별 조리법
1
감자 썰기
감자를 껍질째 또는 껍질 벗겨 원하는 두께로 썹니다. 1cm 두께의 두꺼운 스틱 모양이 가장 맛있습니다.
2
전분 제거 (중요!)
썬 감자를 찬물에 20~30분 담가 전분을 뺍니다. 이 과정이 바삭함의 핵심입니다. 물이 뿌옇게 되면 물을 한 번 더 갈아줍니다.
3
물기 제거
감자를 꺼내 키친타월로 물기를 완전히 제거합니다. 물기가 있으면 쪄지듯 익어 바삭하지 않습니다.
4
양념하기
물기 제거한 감자에 올리브오일, 소금, 마늘가루, 파프리카가루를 넣고 잘 버무립니다.
5
에어프라이어 조리
200℃로 예열한 에어프라이어에 감자를 넣고 15~18분 조리합니다. 8분 후 한 번 섞어주세요.
6
완성
감자가 노릇하게 익으면 완성입니다. 케첩, 마요네즈, 사워크림과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.
💡 더 바삭하게 만드는 비법
- •전분 빼기가 핵심입니다! 찬물에 30분 담그면 확실히 다릅니다.
- •물기를 완전히 제거한 후 베이킹소다 약간을 뿌리면 더 바삭해집니다.
- •올리브오일 대신 버터를 녹여 바르면 더 풍미있는 감자튀김이 됩니다.
- •다 익힌 후 파마산 치즈가루를 뿌리면 맛집 감자튀김이 완성됩니다.